पोटेशियम नाइट्रेट क्या है? रासायनिक सूत्र, गुण उपयोग

पोटेशियम नाइट्रेट क्या है?

पोटेशियम नाइट्रेट एक रासायनिक यौगिक है जोकि रंगहीन, या सफेद पाउडर के रूप में होता है। यह प्रकृति में निटर (Niter) के रूप में शुद्ध पाया जाता है। यह सामान्य पानी में कम घुलनशील और गर्म पानी में बहुत घुलनशील होता है। 

पोटेशियम नाइट्रेट सोडियम नाइट्रेट के साथ पोटेशियम क्लोराइड की प्रतिक्रिया से व्यावसायिक रूप से तैयार किया जाता है। जब पोटेशियम नाइट्रेट को गर्म किया जाता है, तो यह विघटित होता है, और ऑक्सीजन को मुक्त करता है|

पोटेशियम नाइट्रेट का उपयोग विस्फोटक, आतिशबाजी के पटाखे, माचिस और उर्वरकों को बनाने में किया जाता है। इसके आलावा इसका उपयोग खाद्य पदार्थों (विशेषकर मांस) में परिरक्षक के रूप में, नाइट्रिक एसिड और कांच के निर्माण में भी किया जाता है।

पोटेशियम नाइट्रेट का रासायनिक सूत्र क्या होता है?

पोटेशियम नाइट्रेट का रासायनिक सूत्र KNO3 होता है। यह पोटेशियम (K+) और नाइट्रेट (NO–3) आयन से मिलकर बना होता है। पोटेशियम और नाइट्रेट आयनों के बीच एक आयनिक बंध मौजूद होता है इसलिए, इसे एक आयनिक यौगिक माना जाता है।

पोटेशियम नाइट्रेट एक क्षार धातु नाइट्रेट है। नाइट्रेट आयन की उपस्थिति के कारण यह एक मजबूत ऑक्सीकरण एजेंट होता है। इस तत्व को पोटाश नाइट्रेट के नाम से भी जाना जाता है।

[ यह भी जानिए- सोडियम बाइकार्बोनेट का सूत्र क्या होता है? ]

पोटेशियम नाइट्रेट के गुण

रासायनिक सूत्र

KNO3

आणविक भार (molecular weight)

101.1032 ग्राम / मोल।

गंध

यह गंधहीन होता है।

गलनांक

334 °C

क्वथनांक

400 °C

स्वाद

तीखा नमकीन

घनत्व

2.1 g/cm3

घुलनशीलता

पानी में घुलनशील।

[ यह भी जानिए- कैल्शियम सल्फेट का सूत्र क्या होता है? ]

पोटेशियम नाइट्रेट की रासायनिक संरचना

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ऊपर के चित्र में पोटेशियम नाइट्रेट ( रासायनिक सूत्र- KNO3) की क्रिस्टल संरचना को दर्शाया गया है। चित्र में बैंगनी गोले K+ आयनों के हैं , जबकि लाल और नीले रंग के गोले क्रमशः ऑक्सीजन और नाइट्रोजन परमाणु के हैं। कमरे के तापमान पर इसकी क्रिस्टलीय संरचना ऑर्थोरोम्बिक प्रकार की होती है।

पोटेशियम नाइट्रेट के उपयोग

पोटेशियम नाइट्रेट का उपयोग कई मानवीय गतिविधियों में किया जाता है, जैसे कि उद्योग, कृषि, भोजन आदि में। पोटेशियम नाइट्रेट के प्रमुख उपयोग  निम्नलिखित हैं:

  • इसका उपयोग भोजन के संरक्षण, विशेष रूप से मांस के संरक्षण में किया जाता है।
  • इसका उपयोग टूथपेस्ट में किया जाता है, इसके उपयोग से दांत कि सेंस्टिविटी को कम किया जाता है।
  • पोटेशियम नाइट्रेट में पोटैशियम और नाइट्रोजन पाया जाता है, इसलिए इसका उपयोग उर्वरक बनाने में किया जाता है। फास्फोरस के साथ-साथ यह तत्व पौधों के विकास के लिए बहुत आवश्यक होता है।
  • पोटेशियम नाइट्रेट का उपयोग विस्फोटक और आतिशबाजी के पटाखों को बनाने में किया जाता है|
  • यह सिगरेट के निर्माण और उत्पादन में उपयोगी है|

पोटेशियम नाइट्रेट को बनाने कि विधियां

पोटेशियम नाइट्रेट को बनाने कि प्रमुख विधियां निम्नलिखित हैं-

  • अमोनियम नाइट्रेट और पोटेशियम हाइड्रॉक्साइड को मिलाकर पोटेशियम नाइट्रेट बनाया जाता है। इसका रासायनिक समीकरण निम्नलिखित है-
    NH4NO3 (aq) + KOH (aq) => NH3 (aq) + KNO3 (aq) + H2O (l)
  • पोटेशियम नाइट्रेट (रासायनिक सूत्र- KNO3 ) को अमोनियम नाइट्रेट और पोटेशियम क्लोराइड को मिलकर भी बनाया जाता है। यह आसानी से सोडियम मुक्त नमक के विकल्प के रूप में प्राप्त होता है। इसका समीकरण निम्नलिखित है-
    NH4NO3(aq) +KCl(aq) →NH4Cl(aq)+KNO3(aq)
  • पोटेशियम नाइट्रेट को बनाने कि औद्योगिक विधि में सोडियम नाइट्रेट और पोटेशियम क्लोराइड के बीच दोहरी विस्थापन प्रतिक्रिया कराई जाती है। समीकरण-
    NaNO3 (aq) + KCl (aq) => NaCl (aq) + KNO3 (aq)
  • अत्यधिक ऊष्माक्षेपी अभिक्रिया में पोटैशियम हाइड्रॉक्साइड के साथ नाइट्रिक अम्ल को उदासीन करके पोटैशियम नाइट्रेट भी प्राप्त किया जाता है।
    KOH (ac) + HNO3(conc) =>   KNO3 (ac) + H2O (l)

[ यह भी जानिए- फिटकरी का रासायनिक सूत्र क्या होता है? ]

[ पढ़िए- सल्फ्यूरिक एसिड क्या है? ]


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