कवक क्या है? परिभाषा और विशेषताएं Fungi Meaning in Hindi

Fungi Meaning in Hindi

Fungi को हिंदी में कवक कहा जाता है। Fungi Meaning in Hindi= कवक| कवक कई प्रकार के होते हैं, इसलिए कवकों के समूह को कवक जगत में रखा गया है।

इस आर्टिकल में आप जानेंगे कि कवक किसे कहते हैं, इनकी विशेषताएं क्या होती हैं यह कहाँ पाए जाते हैं और ये कितने प्रकार के होते हैं। तो चलिए सबसे पहले जानते हैं कि कवक की परिभाषा क्या है|

कवक क्या है? Kavak Kya Hai 

कवक, कवक जगत के बड़े परिवार का एक हिस्सा हैं। कवक कई प्रकार के होते हैं। कवक पर्यावरण को शुद्ध करने की क्षमता रखते हैं और यह कई अन्य प्रकार से मनुष्यों और सजीव प्राणियों के लिए लाभकारी होते हैं।

इन सूक्ष्मजीवों का उपयोग अक्सर भोजन और जैव प्रौद्योगिकी उद्योग में किया जाता है।  इनका उपयोग किण्वन की प्रक्रिया में भी किया जाता है।

हमने अक्सर यीस्ट का नाम सुना है, ये एकल-कोशिका वाले कवक होते हैं जो ब्रेड, बीयर, शराब और यहां तक ​​कि एंटीबायोटिक्स बनाने के लिए उपयोगी होते हैं।

खमीर एकल-कोशिका वाले, अलैंगिक रूप से प्रजनन करने वाले प्राणी हैं जिनका उपयोग खाद्य उद्योग में किण्वन प्रक्रियाओं में किया जाता है। मोल्ड बहुकोशिकीय जीव हैं, जिनका उपयोग दवाइयां बनाने के लिए किया जाता है।

हालांकि कवक जहां कई चीजों के लिए फायदेमंद होते हैं वहीं कुछ बीमारियों का कारण भी बन सकते हैं।

कवक कहाँ पाए जाते हैं?

कवक कार्बनिक पदार्थों से और परजीवी बनकर अपना भोजन प्राप्त करते हैं। यही कारण है कि कवक अक्सर त्वचा, नाखूनों या यहां तक ​​कि फलों और सब्जियों जैसे खाद्य पदार्थों पर पाए जाते हैं।

कवक हवा में रहते हैं। कवक अक्सर नमी वाले क्षेत्रों में पाए जाते हैं जहाँ सूर्य का प्रकाश कम या न के बराबर आता हो।

कवक का प्रजनन

कवक अलैंगिक और लैंगिक दोनों प्रकार से प्रजनन कर सकते हैं। हालाँकि अधिकतर कवक अलैंगिक प्रजनन ही करते हैं।

कवक की विशेषताएं

अब जब आपने जान लिया है कि कवक क्या होते हैं, तो आइए उनकी मुख्य विशेषताओं के बारे में जानकारी प्राप्त करते हैं| कवक की प्रमुख विशेषताएं निम्नलिखित हैं-

• कवक यूकेरियोटिक कोशिका से बने जीव होते हैं।
• उनमें पौधों की तरह स्वपोषी पोषण नहीं होता है। इसके विपरीत, कवक में विषमपोषी पोषण होता है जो भोजन के अवशोषण पर निर्भर करता है।
• कवक अपने आसपास की दुनिया के साथ सीधे बातचीत नहीं कर सकते हैं।
• कवक की कोशिकीय संरचना ने एक कोशिका भित्ति विकसित कर ली है, जो काइटिन से बनी होती है।
• वे पृथ्वी की सतह पर, पानी के नीचे, या पौधों और जानवरों के कीट के रूप में पाए जा सकते हैं।
• कवक का मुख्य कार्य कार्बनिक पदार्थों को तोड़ना है । 
• कवक कई जानवरों की प्रजातियों के लिए भोजन के रूप में काम आते हैं, जिनमें मनुष्य भी शामिल हैं, जैसे कि मशरूम।

कवक कितने प्रकार के होते हैं?

Chytridiomycetes (चिट्रिडिओमाइसीट्स) सबसे पुराने कवक हैं, जिनका विकास लाखों साल पहले पृथ्वी पर हुआ था। अधिकांश Chytridiomycetes मुख्य रूप से जलीय, एकल-कोशिका वाले कवक होते हैं।

कवक जगत के भीतर Zygomycota कवक की 1,060 से अधिक प्रजातियां हैं , साथ ही कई मोल्ड भी हैं जो सब्जियों, फलों या ब्रेड जैसे खाद्य पदार्थों पर उगते हैं। इस प्रकार, उनमें से अधिकांश कार्बनिक पदार्थों के अपघटन से जीते हैं।

ये कवक अलैंगिक रूप से प्रजनन करते हैं, हालांकि वे प्रतिकूल परिस्थितियों में यौन रूप से प्रजनन कर सकते हैं। इसके अलावा, इस संघ में कुछ कवक ऑक्सीजन की कमी वाले वातावरण में जीवित रहने में सक्षम हैं।

Ascomycetes वे कवक हैं, जिनकी 64,000 से अधिक प्रजातियां पायी जाती हैं। इस संघ में कुछ खमीर भी शामिल हैं जिनका उपयोग किण्वित उत्पादों के उत्पादन में किया जाता है, जैसे कि बीयर, वाइन आदि में। इसके अतिरिक्त इस संघ में कुछ परजीवी कवक भी पाए जाते हैं जो फेफड़ों की गंभीर बीमारी का कारण बन सकते हैं।